6 Temmuz 2012 Cuma

Bademli patlican çorbasi - Osmanlı Mutfağı -


BADEMLİ PATLICAN ÇORBASI



3 adet patlıcan

1 çay bardağı badem

2 çorba kaşığı Teremyağ

2 çorba kaşığı un

1 su bardağı su

1 adet limonun suyu

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı sıvıyağ

2 su bardağı et suyu



Bademi, kaynar su ile 20 dakika ıslatın. Daha sonra suyunu süzerek kabuklarını soyun. 2 adet patlıcanı tamamen soyup, dörde bölün. Limon suyu, 1 çay kaşığı tuz ve üzerini geçecek kadar sıcak su ile orta ateşte 15 dakika haslayın. Süzgeçten geçirin. Derin bir tencerede Teremyağını eritip, unu ilave ederek orta ateşte çırpma teli veya tahta kaşıkla karıştırın. Un sararınca, haşlanıp süzülmüs patlıcanları ve kalan tuzu ekleyip 3 dakika beraber çevirin. Et suyu ve suyu ilave ederek kaynamaya bırakın (suyun, soğuk ilave edilmesi topaklanmayı önler). Diğer tarafta, kalan 1 adet patlıcanı alacalı soyarak, bol tuzlusuda 15 dakika bekletin. Süzgeçten geçirip, iyice kurulayıp, bol kızgın yağda kızartarak kağıt havlu üzerine çıkartın. Kaynayan patlıcanlı çorbanın tuzunu ve patlıcanlarını kontrol edin (kaynamaya basladıktan 20 dakika sonra patlıcanlar püre haline gelmeli). Ateşten alıp, çorbayı önce el blenderınden ve sonra tel süzgeçten geçirin. Kabukları soyulmus bademleri, 2 çorba kaşığı sıvıyağ ile bir tavaya alarak kızartın. Çorbayı servis tabağına alıp, üzerine kızarmış patlıcanları ve bademleri serpin. Sıcak servis yapın.

Yogurtlu ıspanak çorbasi




Yoğurtlu Bakla Çorbası - Malzemeler - İçindekiler



2 lt et suyu

2 çorba kaşığı un

yarım kg yoğurt

1 çorba kaşığı margarin

3 avuç taze bakla

2 çorba kaşığı nane

yarım demet dereotu

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

tuz







Yoğurtlu Bakla Çorbası - Pişirme Talimatları - Hazırlanışı - Yapılışı - Nasıl Yapılır ?



Baklaların kılçıklarını ayıklayarak fındık büyüklüğünde doğrayın. Et suyu ile pişirin. Diğer tarafta un ve yoğurdu bir kapta ezerek bir bardak su ile sulandırın. Sonra bu karışımı çorbaya ilave edin. Tuzunu ilave ettikten sonra bir taşım kaynatın. Un pişince ateşten alın. Üzerine nane, dereotu ve kırmızı biber serpip servis yapın..

Yogurtlu bakla çorbasi

[Resim: 3qlyl.jpg]








Yoğurtlu Bakla Çorbası Nasıl Yapılır?, Yoğurtlu Bakla Çorbası Tarifi, Yoğurtlu Bakla Çorbası Yapılışı



Yoğurtlu Bakla Çorbası Malzemeler :



1 adet yumurta

1/2 kg taze bakla

2 çorba kaşığı tereyağ

2 su bardağı süzme yoğurt

1/2 su bardağı un

1 baş soğan

maydanoz

nane

dereotu

tuz



Yapılışı :



Taze bakla ayıklayıp, yıkadıktan sonra enine, ince ince kıyın. Düdüklü tencereye bir çorba kaşığı tereyağ koyup, ince çentilmiş soğan sararıncaya kadar kavurun, daha sonra kıyılmış baklaları ilöe2ve edip kanştın. Baklalann rengi dönmeye başlayınca, dört su bardağı su, biraz da tuz ilave edip tencerenin kapağını kapatın, ve yirmi dakika kadar pişirin.



Diğer yanda bir tencerede süzme yoğurt, un ve yumurtayı su ile ezip mikserle ayran kıvamına getirin. Kaynayıncaya kadar, tahta kaşıkla, dibini tutturmadan karıştın.

Düdüklü tencerede pişirdiğiniz baklaları da suyu ile birlikte tencereye koyup on dakika birlikte kaynatıp, tuzunuilave edin. İsteğe göre kıyılmış maydanoz, dereotu, nane koyup karıştırın.

Üzerine kırmızı biberli tereyağı gezdirip sıcak sıcak servis yapın.



Altunizade Çorbası Hazırlanışı

Malzemeler

1 Adet haşlanmış havuç

1 Adet patates

2 Çorba kaşığı bezelye

4-5 Adet mantar

1 Adet soğan

3-4 Diş sarımsak

2 Çorba kaşığı kıyma

1 Adet et suyu tableti

2 Çorba kaşığı tel şehriye

1 Adet yumurta sarısı

1 Adet limonun suyu

1 Çorba kaşığı margarin

Kıyılmış maydanoz

Tuz, kırmızı pulbiber

5 Su bardağı su

Hazırlanışı

Soğanı yemeklik doğrayarak, yağı, sarımsağı ve kıymayı da ekleyerek kavurun.

Haşlanmış bezelyeyi, doğranmış patates ve havucu ekleyin.

Etsuyu tabletini ilave edin.

5 Su bardağı suyu ve küçük doğranmış mantarları koyun.

Kaynayınca şehriyeyi ilave edin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.

Kıyılmış maydanozu ve tuzu ekleyin.

Yumurta sarısı ve limon suyunu çırpıp, yavaş yavaş çorbaya ilave edin ve ateşten alın.

Arzuya göre kırmızıbiber ile tereyağını kızdırarak çorbanın üzerine gezdirin ve servis yapın

Mercimekli bakla çorba

MALZEMELER



1 çay bardağı nohut



1 çay bardağı bakla



400 gr kuzu incik



1 çay bardağı buğday



4 çorba kaşığı kırmızı mercimek



tuz



karabiber



yarım demet maydanoz



1 çorba kaşığı taze kişniş



5 adet taze soğan



5 adet taze sarımsak



5 adet yaprak marul



1 adet kuru soğan



1 çorba kaşığı tereyağı



1 çay kaşığı zerdeçal



1 çay kaşığı kuru nane



HAZIRLANIŞI



Nohut ve baklayı bir gece evvelden ıslatın. ertesi gün haşlayarak suyunu kullanmak üzere ayırın. Tencereye etleri ve 5 su bardağı suyu koyup kaynatın. Baharatları ilave edin. Etler pişince tencereden alın ve kemiklerinden ayırarak tekrar tencereye koyun. haşlanmış bakla ve nohutu tencereye koyun. Çorbanın suyunu ayarlarken ilave suları azar azar koyun. Ayrı bir tencerede küp doğranmış soğanları soteleyin, kavrulunca çorbayı ekleyin. Çorba pişince, taze baharatları, marulu ince ince doğrayarak tencereye koyun. Kızarmış ekmeklerle servis yapın.

corbalar SOĞUK YOĞURT ÇORBASI...

SOĞUK YOĞURT ÇORBASI

Malzemeler

1 kg yoğurt

1,5 bardak su

1 bardak arpa şehriye

öbd bardak haşlanmış nohut

Yarım demet nane

Yarım demet maydanoz

Zeytinyağı ve kırmızı pul biber



Hazırlanışı

Şehriyeyi az sıvıyağda hafifçe kavurup üstünü biraz geçecek kadar su ekleyip kapağını kapayalım ve haşlayalım. Yoğurda su ve tuz ekleyip iyice çırpalım. Ben çok sulu sevmem, o yüzden cacığı da koyu kıvamlı yaparım bunu da öyle yaptım. İsterseniz biraz daha su ekleyebilirsiniz ama çok da sıvı olmasın, biraz kıvamı olsun. İçine haşlanmış nohut, şehriye, ince kıyılmış dere otu ve taze naneyi ekleyip karıştıralım. Servis ederken zeytinyağında kırmızı biber kızdırıp üstüne gezdirelim. Ben zeytinyağında nane de kavurup üstüne koyuyorum bazen. O da yeşil yeşil güzel oluyor.

Bolu Tarhana Çorbası

MALZEMELER :

100 gr yağsız kıyma

150 gr köy tarhanası

1 adet iri domates

1 çorba kaşığı tereyağ

2 kg et suyu veya su

tuz









YAPILIŞ TARİFİ :





Tarhanayı bir bardak et suyu veya su ile iyice karıştırıp 20 dakika kadar ıslatıp, bekkletin. Sonra ince bir süzgeçten geçirip, süzün. Bir tencerede kaynamış et suyuna tarhanayı karıştırarak ilave edin ve kaynatın.Küçük bir tencerede kıymayı tereyağında 3-4 dakika kavurun. Domateslerin kabuğunu soyduktan sonra çekirdeklerini çıkartıp ince ince doğrayın ve tencereye ilave atın. 2-3 dakika daha kavurduktan sonra domatesli kıymayı çorbanın içine katın. On dakika kadar ağır ateşte pişirip servis yapın.

Çubuk Mantar Çorbası

2 torba kuru mantar

500 gr. soğan

1 kırmızı, 1 sarı ve 1 yeşil dolmalık biber

2 diş sarmısak

6 yemek kaşığı soya yağı

1/2 lt hazır sebze suyu

4 dilim tost ekmeği

Tuz, karabiber

100 gr. rendelenmiş eski kaşar peyniri

Biraz maydanoz

Bir çorba kaşığı Ameriksn soya unu

HAZIRLANIŞI

Mantarları yıkayın. 1/4 lt. suda haşlayın. Soğan ve biberleri ayıkladıktan sonra yıkayın. Soğanları yuvarlak, biberleri ince dilimler halinde dograyın. Sarmısağı ince doğrayın. 3 yemek kaşığı soya yağını bir tencerede ısıtın. Sebze ve saımısağın yarısını içinde çevirin. Sulu mantarları ve soya ununu bunun içine dökün. Hepsini dökerek 10 dk. kadar pişirin. Ekmeği küp şeklinde doğrayın. Soya yağını tavada ısıtın.

Ekmekleri ve arta kalan sarmısağı içinde pembeleştirin. Çorbaya tuz ve karabiber ekleyin. Çorbanın üstüne maydanoz serpiştirin. Ekmek ve peyniri çorbanın yanında servis yapın.

Avokado Çorbası Kişniş Sos İle

Avokado Çorbası Kişniş Sos İle



Çorba deneyimlerinize yepyeni bir tad katmaya ne dersiniz?



MALZEMELER



ÇORBA İÇİN :

4 ADET VERİTA GURME AVOKADO

3 SU BARDAĞI TAVUK SUYU

1/2 SU BARDAĞI SÜT

2 ADET ARPACIK SOĞAN (İNCE KIYILMIŞ)

2 ADET ÇERİ DOMATES (İNCE KIYILMIŞ)

1/2 ÇORBA KAŞIĞI TOBASKO

TUZ ve BİBER





SOS İÇİN :



3 YEMEK KAŞIĞI KREMA

1 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT

2 DİŞ SARIMSAK (İYİCE EZİLMİŞ)

1 ACI YEŞİL JALEPENYO BİBER (İNCE KIYILMIŞ)

15 YAPRAK KİŞNİŞ

2 YEMEK KAŞIĞI LİME SUYU



HAZIRLANIŞI



Çorba malzemelerinin tümünü çukur bir kabın içende blender yardımı ile çektikten sonra ağzını kapatıp 6 saat dolapta dinlendirin. Sos malzemelerini yine çukur bir kap içerisinde blender yardımı ile çekiniz. Dinlendirilmiş çorbayı 6 adet çorba kasesine alın ve üzerine kaşık yardımı ile krema ve sosu ilave ederek soğuk olarak servis yapın.

lahana çorbası,çorbalar,kardelenruyasi



Lahana Çorbası



Malzemeler:

1 adet kuru soğan

5 yaprak beyaz lahana

Yarım su bardağı yeşil mercimek

Yarım su bardağı pilavlık bulgur

Yarım yemek kaşığı domates salçası

Çok az sıvıyağ



Hazırlanması:

1.Soğanları küp küp doğrayın.

2.Tencereye çok az sıvıyağ ekleyip kızdırın.

3. Soğanları ekleyip kavurun. Salçasını ilave edip kavurmaya devam edin.

4.1 litre kaynar suyu tencereye ekleyin. Mercimeği biraz haşlayıp süzün.

5.Tencereye bulgur, mercimeği ekleyin.

6.Lahanayı ince ince doğrayıp tencereye ekleyin. Orta dereceli ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirin.

köfteli havuçlu yogurt çorbası,çorbalar,kardelenruyasi

Malzemeler:



250gr az yağlı kıyma

Yarım su bardağı pirinç

1 orta boy havuç

yeterince tuz karabiber

1 adet yumurta

Yarım su bardağı yoğurt )istenirse (ben çocuklar için tercih ediyorum)

1 çorba kaşığı dolusu un

1 tatlı kaşığı nane



Yapılışı:



1.Ayıklanıp yıkanan pirinç, kıymanın tamamı karabiber ve tuz ile yoğurulur. Fındıktan biraz daha büyük toplar haline getirilir.

2.Havuç rendelenir.

3.Derin bir tencerede kaynamakta olan 2 lt kadar tuz ilave edilmemiş suya köfteler ve havuç rendesi atılır. 15 dk kadar pişirilir.



4.Başka bir kapta, yoğurt, yumurta ve un çırpılarak terbiye yapılır. Azar azar yemeğe ilave edilip 10dk daha kaynatılır. Sıcak olarak servis yapılır.



Afiyet olsun.

ekşili pırasa corbası,çorbalar,kardelenruyasi

Malzemeler: ( 8-10 Kişilik)

1 Adet Pırasa

3 Adet Taze Fasulye

1 Adet Havuç

1 Adet Patates

1 Adet Kereviz

2 Adet Yumurta Sarısı

1,5 Kase Yoğurt

Yeteri kadar tuz,

10 su bardağı sıcak su

1,5 Yemek Kaşığı Un

1,5 Yemek Kaşıgı Tereyağı

Yarım limon



Üzeri için :

1,5 Yemek Kaşıgı Tereyağı

1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Biber

Doğranmış kereviz yaprakları





Yapılışı :

1.İlk önce soğan, pırasa, havuç, patates, fasulye ve kerevizi küçük küçük doğrayın. Daha sonra bir tencereye sıcak su ilave edin. Önce fasulyeyi koyup 10 dakika pişirin. Diğer sebzeleri de ilave edip pişirmeye devam edin.

2.Ayrı bir yerde yoğurt, un, yumurta sarısını çırpın. 2 yemek kaşığı çorba suyundan içine ilave edin. Kaynamakta olan çorbaya ekleyin. Limonu ilave edin. 5 dakika kadar kaynatıp altını kapatın. Üzerine kırmızı biberle kızdırılmış yağı dökün.Üzerinde doğranmış kereviz yaprakları ile servis yapabilirsiniz.





Afiyet Olsun.

göce tarhanası,çorbalar,kardelenruyasi

Malemeler:

2 su bardağı göce tarhanası

6 su bardağısoğuk su

2 çorba kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı salça

1-2 diş sarımsak

tuz, kırmızıbiber



Yapılışı:

1.tarhanayı alıp biraz soğuk su ile yıkat.

2.soğuk su koyup altını yakın su biraz ılıyınca kapatın.

3.tarhana topakları biraz suda bekleyince yumuşuyor.onları elinizle iyice ezin.

4.Sonra tencerenin altını açın karıştırarak pişirmeye başlayın.

5.koyulaşmaya başlayınca biraz daha su ilave edip karıştırmayı bırakın.

6.Tuzunu katın.

7.kaynadıkca göceler yumuşuyor.

8.Pişmesine yakın içine sarımsakları dövup ilave edin.

9.Üzerine salçalı kırmızıbiberli yağ kavurup dökün.





Afiyet olsun

Kremalı Un Çorbası

Malzemeler,



1 su bardağı un

4 çorba kaşığı tereyağı

3,5 su bardağı sıcak süt

3 su bardağı sıcak su

Yarım su bardağı krema

2 adet yumurta sarısı

Damak tadınıza göre tuz



[b]Hazırlanışı,




Çorba tenceresine tereyağını alıp eritin.

Unu ilave edip orta dereceli ateşte rengi değişene kadar kavurun.

Ocağın altını kısıp sıcak süt ve suyu tencereye ekleyin.

Unun topaklanmasını önlemek için hızlıca karıştırın.

Ayrı bir köe2sede krema ve yumurta sarısını karıştırın.

Çorba tenceresinden 1 kepçe alıp kremaya ilave edip karıştırın.

Karışımı çorba tenceresine ekleyip karıştırmaya devam edin.

Bir taşım kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin.

Çorbayı ocaktan indirip köe2selere pay edin.

Damak tadınıza göre üzerine kuru nane ya da kekik serpebilirsiniz.

Afiyet olsun.[/b]

Şekerpare




Şekerpare



Malzemeler

2,5 su bardağı Un

125 gr. Margarin

1 çorba kaşığı Pudra şekeri

2 su bardağı Şeker

2 adet Yumurta

Limon kabuğu rendesi

1/2 paket Vanilya

1 tatlı kaşığı Limon suyu

10 adet İç badem

1 kahve kaşığı Kabartma tozu













Yemeğin Tarifi

1. Şeker, 2 su bardağı su ile kaynatılır ve köpükleri alınır. Limon suyu konup biraz koyulaşınca ateşten alınır.



2. Cam veya porselen bir kasede yağ ile pudra şeker karıştırarak beyazlatılır. Yumurta, limon kabuğu rendesi, vanilya, elenmiş un, kabartma tozu konup yoğrulur.



3. Ceviz büyüklüğünde parçalara bölünüp avuç içinde yuvarlanır. Hafifçe bastırılıp kabuğu çıkarılmış yarım badem yapıştırılır.



4. Yağlanmış tepsiye dizilip orta hararetli fırında pembe renkte pişirilir.



5. Sıcakken üzerine şurup dökülür. Hafif ateşte veya fırında şurup çektirilir. Not: Hamura 1 kaşık irmik de konabilir. (Un ölçüsünü 1 kaşık azaltmalıdır. ) AFİYET OLSUNSmile

=HAYAT BU=ASLI

palmiye kurabiye

MALZEMELER

6 kare milföy

1 su bardağı toz şeker

arzuya göre 1 portakalın kabuğu (rendelenecek)

YAPILIŞI

Tezgaha biraz toz şeker serpilip üzerine milföyler yanyana yapışık bir şekilde dizilir. Bu şekilde elde edilen büyük milföyün üzerine, kalan şeker ve portakal kabuğu rendesi yayılır. Merdane ile bu dikdörtgen inceltilir.

Uzun kenarlar karşılıklı olarak içe doğru kıvrılır ve ortada birleştirilir. Üzerine hafifçe bastırıldıktan sonra streçlenip buzdolabında bir saat bekletilir.

Daha sonra, bir parmak genişliğinde dilimlenerek yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.

200 derecede 10 dakika pişirilir.

Sutlu biskubulu lokum


Malzemeler: 1 litre süt, 1 su bardağı un, 1.5 su bardağı toz şeker, 50 gram tereyağı veya margarin, 1 adet yumurta sarısı, 1 paket vanilya, Varsa bir parça damla sakızı, 8-9 adet kakaolu pötübör bisküvi veya kakaolu piknik büskivi, 1 paket krem şanti+1 su bardağı süt



Yapılışı:

Büyük boy borcam kaba robotta un haline getirdiğiniz bisküvileri yayın.1 su bardağı sütle krem şantinizi çırpıp buzdolabında bekletin.Bir tencereye süt,un,vanilya ve yumurta sarısı alıp kısık ateşe oturtun.karıştıra karıştıra pişirin.Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp margarini ilave edin ve sıcaklığıyla içinde eritin.ılıyan muhallebiyi mikserle bir kaç dakika çırpın.hazır olan muhallebiyi bisküvilerin üzerine dikkatlice boşaltın ve buzdolabına alın.Soğuduktan sonra çıkarıp üzerine hazırladığınız krem şantiyi yayın küçük dilimler halinde kesip rulo yapın. Tatlınız servise hazır.

Afiyet olsun.

Tongue

Elmali kolay tatli


Malzemeler: 3 adet elma, 3 çorba kaşığı krema, 1 su bardağı soğuk süt, 1 paket toz krem şanti, 8 adet iyice ufalanmış pötibör bisküvi, 2 çorba kaşığı dövülmüş badem

Süslemek için: 2-3 adet çilek, 4 çorba kaşığı çilek reçeli



Yapılışı:

Kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardığınız elmaları rendeleyin. Krema ile beraber blenderden geçirin. Diğer tarafta soğuk sütle krem şantiyi mikserle çırpın. İçine elmalı karışım, bisküvi ve bademi katıp iyice karıştırın. Yağlı kağıt serdiğiniz yuvarlak bir kalıbın içine hazırladığınız harcı boşaltın. Üzerini kapatıp, buzlukta en az 2 saat bekletin. Servis tabağına çıkardıktan sonra üzerini çilek ve reçelle süsleyip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

SÜTLAÇ

SÜTLAÇ

Malzemeler :

1 su bardağı pirinç

1 litre su

1 litre süt

2,5 su bardağı şeker

2 çorba kaşığı nişasta veya pirinç unu

1 paket vanilya

Yapılışı :

Ayıklanıp yıkanmış pirinci 1 litre su ile ocağa koyup, pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin Sütü ekleyip arada karıştırarak 5 dk kaynatın Diğer tarafta bir kase içerisinde 1 su bardağı soğuk su ile nişastayı karıştırınKaynamakta olan sütten 1-2 kepçe ilave edip karıştırarak ılınmasını sağlayıp, tencereye karıştırarak ekleyin Ara sıra karıştırarak 10 dk pişirin Şekeri ve vanilyayı ekleyip 5 dk kaynatın

Sütlacı kaselere paylaştırıp oda ısısına geldiğinde buzdolabında soğutup tarçınla süsleyerek servis yapın

UN HELVASI

UN HELVASI

Malzemeler

150 gr. margarin

1,5 su bardağı un

1,5 su bardağı süt

...1/2 (yarım) su bardağı su

1,5 su bardağı toz şeker

Dolmalık Fıstık

Yapılışı

Tereyağı

iyice eridikten sonra içerisine unu ilave edip kısık ateşte sürekli

karıştırarak iyice pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Unu 3-4 dk kavurduktan sonra fıstıklarımızı ekliyor ve birlikte kavuruyoruz.Diğer tarafta eş zamanlı olarak süt-su ve şeker karışımını kaynamaya bırakıyoruz.Unumuz kavrulduğunda şerbetimizde kaynamış olmalı. (Bu sebeple unu kavurmaya başlar başlamaz şerbeti de ocağa koyun.)Unun

yeteri kadar kavrulup kavrulmadığını anlayabilmek için kaynamakta olan

şerbetin içine bir parça kavurduğumuz undan atalım. Cosss diye bir ses

geliyorsa kavrulma işlemi tamamlanmış demektir.Her ikisininde

altını kapatıp şerbeti tek seferde unun üzerine boşaltalım ve tahta

kaşık ile hızlıca topaklanmasına izin vermeden karıştıralım.Tencerenin kapağını kapatıp 10 dk. demlenmeye bırakalım.Elimizle yada 2 kaşık yardımı ile şekil vererek servise hazır hale getirelimAfiyet olsun.

Burma Kadayıf Tarifi

Burma Kadayıf Tarifi



Malzemeler

1000 gr. çiğ kadayıf,

500 gr. margarin,

1 kilo dövülmüş fıstık,

1 yemek kaşığı pekmez,



Şerbeti ;

6 su bardağı su,

2 kg. toz şeker,



Yapılışı

Suyu ve şekeri kaynatıp koyu şurup haline gelene dek kaynatın. 3 kaşık margarini eritip pekmezle harmanlayıp tepsinin dibine sürün. Kadayıfı tezgaha yayıp üstüne fıstık serpin ve rulo yapıp dolayarak tepsiye alın. Kalan margarini eritip üzerine dökün önceden ısıtılmış fırında her iki yüzünü çevirerek nar gibi kızartın.

Fırından çıkarınca üzerine şerbetini gezdirin şebeti çekip soğuyunca servis edin.

PUDİNGLİ KEK

PUDİNGLİ KEK

1 kilo süt

3 adet kakaolu hazır uzun kek (baton)

1,5 paket vanilyalı puding



1kilo sütle pudingi pişiriyoruz kakaolu kekleri dilim dilim kesip borcama yanyana diziyoruz(yalnız keklerin uç kısımlarını kesip kenara ayırıyoruz) pişen pudingi kaynar olarak keklerin üzerine döküyoruz.kenara ayırmış olduğumuz kekleri ufalayıp yada rondodan geçirip pudingin üzerine serpiyoruz.buzdobalında soğuttuktan sonra servis yapabiliriz.afiyet olsun

GOFRETLİM Leziz Tarifler..

GOFRETLİM



1 paket kakaolu gofret (225 Gr.)

1 litre süt

1 su bardağı un

1 su bardağı şeker

yarım paket labne

1 paket krem şanti(toz halde kullanılacak)


gofretin tamamını rondoda toz haline gelene kadar çekelim....

1 litre sütün içine 1 bardak un,1 bardak şeker konup muhallebi kıvamına getirilir.

hafif soğuyunca içine yarım paket labne peyniri,bir paket krem şantiyi toz halde döküp

mikserimizin en hızlı devrinde 3-5 dk. çırpalım...

muhallebinin bir kısmını tepsiye dökelimmm,arasına öğüttümüz gofretin bir kısmını dökelim,bu işlemi 2 kez daha tekrarlıyalım,en son muhallebini üzerine kalan gofreti dökelim...buzdolabında yaklaşık 3-4 saat dinlendirdikten sonra servis yapalım

Sütlü tatlilar

MALZEMELER5 sb süt1 sb şeker1 sb un 1 paket vanilya1 tk tarçın SOSU İÇİN çilek2,5 yk şeker1,5 çk nişastaYAPILIŞI Sütü, şekeri ve unu koyulaşıncaya kadar karıştırarark pişirip vanilyayı tarçınıda koyup karıştırıp ocağın altını kapatıp mikserle 5-10 dak çırpıp, petibör bisküvileri rondadan geçirip borcama döküyoruz,, üstünede pişirdiğimiz karışımı döküyoruz. çilekleride rondadan geçirip tencerede şekeri ve nişastayıda sulandırıp eritip hepsine bigüzel karıştırıp kaynadıktan sonra soğutup sütlü karışımın üstüne döküyoruz. hindistanceviziyle süsleyip afiyetle yiyoruz. .


[Resim: 3i3aufxu.jpg]

meyveli tatlılar

Malzemeler:

3 çay bardağı süt

2 poşet kremşanti

2 paket hazır beze

3 yumurta

100 gr. çikolata rendesi

Çok az tuz



Yapılışı:

Önce bezeler bir tasa kırılır. Üç yumurtanın akına bir fiske tuz atılarak köpük haline gelinceye kadar (önce yavaş sonra hızlı olarak) mikserle çırpılır. Daha sonra kremşanti üzerindeki tarife göre hazırlanır. Şantinin üzerine yumurta sarıları eklenerek yavaş yavaş aynı yöne doğru yedirilinceye kadar karıştırılır. Daha sonra yumurta akları da ilave edilerek aynı şekilde karıştırılır. Sonra hepsi bezelerin içine dökülerek iyice karıştırılır. Sonra streç film serilmiş bir tasa karışımın yarısı dökülür. Kalan yarısına kakao ve çikolata rendesinin yarısı ilave edilerek bu da beyaz karışımın üzerine dökülür. Sonra streç kapatılarak buzluğa atılır. Birgün buzlukta bekletilip çıkarılınca taba ters çevrilir. Üzerine çikolata rendesi dökülerek servis yapılır.


[Resim: vvxrzpo8.jpg]

Aşure Tarifi

Malzemeler

500 gr buğday

250 gr nohut

250 gr kuru fasulye

1/2 su bardağı pirinç

3 yemek kaşığı bulgur

750 gr şeker (zevkinize gore daha az veya daha cok koyabilirsiniz)

150 gr yer fıstığı

15-20 adet kuru kayısı

150 gr kuru üzüm

10-15 adet kuru incir

bir avuç portakal şekerlemesi veya 1 ufak portakalın kabukları

bir fiske tuz

1 parça çubuk tarçın

15-20 tane karanfil



Süslemek için:

Ceviz, nar taneleri, tarçın, fındık



Aşure tarifi



1 gece önceden :

Buğdayı bir tenecereye alarak üzerini 3 parmak geçecek şekilde su koyup bir taşım kaynatıp oacaktan alalım. Tencerenin kapağını kapatarak iyice şişmesi için bir gece bekletelim. Nohut ve fasulyeyi de ayrı ayrı tencerelerde yumuşayana kadar kadar haşlayalım. Kuru malzemeler daha sonra tekrar birleştirip kayanatılacağı için biraz diri kalmalarında fayda var. Eğer isterseniz nohutların kabuklarını haşlandıktan sonra soyabilirsiniz.



Aşure pişirirken :

Kuru incir, kayısı ve üzümü ayrı kaplarda ıslatalım ve en az bir saat bekletelim. Daha sonra kayısı ve inciri küp şeklinde doğrayalım. Pirinç ve bulguru yıkayıp suyunu süzdürelim.



Haşladığımız buğdayı büyükçe bir tenceyle ocağa alarak üzerini 3 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyelim. Kaynamaya başlayınca tencereye sırasıyla nohut, fasulye, pirinç ve bulguru ekleyelim. En az 20-25 dakika kısık ateşte kaynatalım. Eğer kıvamı size koyu geliyorsa biraz daha kaynar su ilave edebilirsiniz. Tencerenin dibinin tutmaması için arada bir karıştıralım.



Malzemelerin iyice piştiğine emin olunca şekerin yarısından fazlasını tencere ilave edelim.

Tadına bakıp kalan şekeri öyle ekleyelim. Şeker miktarı zevke göre değişebiliyor. O sebeple tadına bakmadan hepsini koymayın. Sonra kuru kayısı, incir ve üzümü de tencereye ekleyelim. Portakal şekerlemesi veya minik minik doğranmış portakal kabuklarını ve bir fiske tuzu da ekleyelim. Çubuk tarçın, karanfil ve yer fıstıklarını da kaynayan aşureye ilave edelim. Bu arada, eğer kıvamı gözünüze koyu geliyorsa tencereye biraz daha kaynar su ekleyin ve ocağın altını çok kısık ayarda tutun. Unutmayın aşure soğuyunca kıvamı daha da koyulaşıyor. Bütün malzemeleri kattıktan sonra 10-15 dakika daha aşureyi kaynatıp altını kapatalım.



Kaplara, kaselere paylaştırarak biraz soğumasını bekleyelim. Kaselerin üzerinde sır gibi bir tabaka oluştuğunda tarçın, nar, ceviz vb zevkimize göre malzeme ile aşurelerimizi süsleyelim.

Bu miktarlardan yaklaşık 20 endash 24 kase arası aşureniz oluyor.



Pirinçleri ve buğdayları yıkayın. Pirinçleri ve buğdayları tencereye koyun ve üzerine su ekleyin (üzerini 2-3 parmak aşacak şekilde). Bu şekilde 5 dakika karıştırarak pişirin.Üzerini sıkıca kapatıp sıcak ortamda, bir gece bekletin. Nohut ve fasulyeleri yumuşayıncaya kadar haşlayın. Pirinç ve buğdayları tencereye biraz sıcak su ekleyerek ateşe koyup kapaksız olarak kaynatın. Dibinin tutmamasına dikkat edin, devamlı karıştırın. Bir süre sonra altını kısarak, kabukları soyulmuş nohut ve fasulyeleri katın. Malzemeler kısık ateşte pişerken karıştırarak bir kilogram şekeri de ilave edin. Ateşten almaya yakın limonları rendelenip aşureye katın ve bir iki taşım daha kaynatın. Ateşten almadan önce isteğinize göre gül suyu da ekleyebilirsiniz. Soğumadan kaselere koyun. Fındığı, cevizi ve pilav fıstığını kavurarak aşurelerin üzerine serpiştirebilirsiniz.



Rivayete göre Nuh Peygamber tufandan kurtulduktan sonra gemide kalan son malzemelerle bir çorba pişirmiş ve bu çorbaya aşure adı verilmiş. Gemidekiler aşureyi paylaşarak yemişler. Bu tarihi olayı her yıl muharrem ayının onunda hatırlamak niyetiyle aynı çorba yapılarak komşular ve dostlarla paylaşılır. İçinde tuz ve şeker gibi zıt tatları barındıran, bir anlamda birlik ve kaynaşmayı temsil eden Aşure, bu özellik ve güzelliğinden dolayı asırlar boyu varlığını sürdürmüştür.



Evlerinizden bolluk ve bereket hiç eksilmesin, sevgilerimle



Aşure yapmayı öğrenin. Ana malzemeler neler? Tercihe bağlı malzemeler neler? Ne tür bir pirinç seçmeliyiz? Ne tür bir kuru fasulye tercih etmeliyiz? Hangi baharatlar kullanılabilir? Hangi meyveler kullanılabilir? Bir gece önceden nasıl hazırlık yapılır? Bakliyatların yeterince suda kaldığını nasıl anlarız? Pişirme aşamaları nelerdir? Ateş ne kadar harlı olmalı, kaç dakika pişirmeli? Malzemeler hangi sırayla ilave edilir, şeker ne zaman katılır? Tam kıvamına geldiğini malzemelerin durumundan nasıl anlarız? Piştikten sonra da şeker ilave edilebilir mi? Aşurede en iyi kıvam nasıldır? Malzemelerin çok hamur olmaması veya çok sert kalmaması için nelere dikkat etmeliyiz? Dibinin tutmaması için pişerken başında durmalı mı? Renginin açık olması için ne yapabiliriz? Köe2sede mi soğutulmalı, sonradan mı kaseye konmalı? Aşure hangi ısıda servis edilmeli? Aşure nasıl bir kapta servis edilirse daha şık olur? Aşurenin üzerine lezzet artırıcı ve süs olarak neler serpilebilir?

LEZZET TEKNESİ

Malzemeler

10 Adet Halley Bisküvi


1 Paket Krem Şanti

1 Su Bardağı Süt

1 Su Bardağı Hindistan Cevizi

1 Paket Çikolata Sos





Hazırlanışı

Halley bisküvileri elinizle kırarak küçük parçalara bölün.(Orijinal tarifte dörde bölünüyor. Ancak dörde bölündüğünde parçalar çok iri olduğundan ben daha küçük parçalara böldüm.) Krem şantiyi 1 Su bardağı soğuk sütle çırparak kar haline getirin. İçine 1 Su bardağı Hindistan cevizi ilave ederek çok az karıştın. Bu karışımı kırılmış bisküvilerin üzerine ilave ederek iyice karıştırın. Karışımı servis tabağına alıp, bastırarak düzeltin ve buzdolabına koyarak bekletin. Diğer tarafta çikolata sosu üzerindeki tarife göre pişirin. Soğuduktan sonra (soğuturken kaymak tutmaması için arada bir karıştırın) buzdolabındaki tatlının üstüne döküp, üzerine Hindistan cevizi serpin. Dolapta en az 2 saat beklettikten sonra servis yapın.

CHOKELLA'LI PUDİNG



MALZEMELER:



1 Litre süt

1,5 çay bardağı toz şeker

3 dolu çorba kaşığı un

1 dolu çorba kaşığı nişasta

2 kaşık kakao

1 kaşık tereyağ

5-6 çorba kaşığı nestle chokella



YAPILIŞI;

Nestle Chokella haricindeki tüm malzemeler tencerede karıştırılıp göz göz olana kadar pişirilir. İndirdiğimizde Nestle Chokella ilave edilir. Eriyene kadar karıştırılır. Kaselere yüksekten akıtılarak doldurulur. (Üzerindeki baloncukların oluşması için.) Oda ısısına geldikten sonra dolapta 2-3 saat dinlendirilip üzeri istenilen şekilde süslenerek servis edilir.

cevizli revani

[Resim: images?q=tbn:ANd9GcR1pTegaOqIEZbsEtWwNEY...idZs7_5hhg]




Çay Bardağı Yoğurt,

1.5 Çay Bardağı İrmik

2 Çay Bardağı Şeker

1 Su Bardağı Ceviz

2 Paket Kabartma Tozu

2 Paket Vanilya

Hindistan Cevizi (süslemek için)

Şerbeti İçin

3.5 Su Bardağı Şeker

3.5 Su Bardağı Su

1/4 Limon







YAPILIŞI



Ön hazırlık olarak şerbeti hazırlayalım. Bunun için şeker, su ve çeyrek limonu kaynatalırn. Soğumaya birakalım.



Yumurtaları şekerle beraber köpürene dek çırpalım.



Yoğurdu, irmiği, vanilyayı katalım. Elenmiş una kabartma tozunu ekleyerek çırpma kabına alalım. İri dövülmüş cevizleri de alıp karıştıralım. Küçük bir fırm tepsisini hafif yağlayıp, hamurun yapışmaması için şeker serpiştirelim. Hamuru tepsiye döküp, önceden ısıttığımız orta ısılı fırında altı üstü pembeleşene dek pişirelim.



Fırından aldıktan sonra üzerine 1 su bardağı su gezdirelim. Önceden hazırlayıp, soğuttuğumuz şerbeti revaninin her köşesine eşit olarak yayalım. Şerbetini emdiğinde dilimleyerek servis tabağına alalım. Üzerine, dilediğimiz süslemeyi yaparak servis yapalım.

Mozaik Pasta tarifi..

[Resim: mozaik-pasta.jpg]






Malzemeler:



1. 3 paket pötibör bisküvi,

2. 3 yemek kaşığı erimiş tereyağı,

3. 1,5 çorba kaşığı kakao,

4. 1 çay bardağı şeker,

5. 1 su bardağı süt,

6. 1 paket vanilya,

7. İsteğe bağlı fındık ya da fıstık.



Üzeri İçin:



1. Çikolata sosu.

2. Antep fıstığı.







Yapılışı:



1. Bisküvileri irice kırın.

2. Tereyağını ocakta eritin ve alın.

3. Sütü bir cezvede şekerle birlikte eritip ılık olacak şekilde eritilmiş yağ ile birlikte bisküvilere ekleyip yoğurun. Vanilyayı da ekleyin.

4. Elinizle bisküvileri fazla ezmeden karıştırın.

5. Kalıbınızı streç film ile kaplayın, karışımı içine boşaltın, streçin kenarlarını kapatın ve elinizle pastaya bastırıp üzerini düzeltin.

6. Dondurucuya koyup bekletin. Servis edeceğiniz zaman 5 dakika bekletip dilimleyin, Dilediğiniz malzemelerle süsleyip servis edin.



Afiyet Olsun.

Padişah Macunu Nasıl Yapılır?

Diğer adı da Kuvvet macunu olan ve Osmanlı Saraylarında vazgeçilmez olan bu macunu sizde evinizde hazırlayabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken macun için kullanacağınız ürünleri evde kendiniz taze öğütmeniz gerekmektedir.



Malzemeler ;

2 yemek kaşığı tarçın,

2 yemek kaşığı çörek otu,

2 yemek kaşığı havuç tohumu,

2 yemek kaşığı anason tohumu,

2 yemek kaşığı şalgam tohumu,

2 yemek kaşığı kara sakız,

2 yemek kaşığı ısırgan tohumu,



2 yemek kaşığı turp tohumu,

2 yemek kaşığı karanfil tohumu,

2 yemek kaşığı udülkahr,

2 yemek kaşığı kişniş,

2 yemek kaşığı darülfülfül,

2 yemek kaşığı kereviz tohumu,

2 yemek kaşığı ud hindi,

2 yemek kaşığı tere tohumu,

2 yemek kaşığı miks,

1 yemek kaşığı sinameki,

1 yemek kaşığı karabiber,

1 yemek kaşığı üzerlik tohumu,

1 yemek kaşığı acı badem.



Hazırlanışı ;

Malzemelerin hepsi güzelce öğütülür ve tüm malzemelerin ağırlığı kadar bal ilave edilerek iyice karıştırılır. Cam bir kavanozda serin bir yerde muhafaza edilmelidir. Sabah ve akşam birer tatlı kaşığı tüketilmelidir.

Şeker Hamuru Nasıl Yapılır?



Malzemeler ;

500 gr. marshmallow,

500gr. pudra şekeri,

5 çorba kaşığı su,

Bir tutam tuz.



Hazırlanışı ;

Marshmallow şekerleri cam kaseye koyun ve benmari usulü eritin. Şekerlerin iyice erimemesine dikkat edin. Su, pudra şekerinin yarısı ve tuzu ilave edip karıştırın. Kalan pudra şekerini bir kaba boşaltın ve karışımı bu kaba alıp yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun.

Daha sonra hamuru yuvarlayıp etrafına margarin sürün. Eğer hamurunuzu hemen kullanmayacaksanız streç film ile sarın. Böylece oda sıcaklığında daha sonra kullanmak üzere muhafaza edebilirsiniz.

Dondurma Külahı Nasıl Yapılır?



Malzemeler ;

3 yumurta,

Yarım çay bardağı toz şeker,

2 yemek kaşığı tereyağ,

1 su bardağı un,

1 çay kaşığı kabartma tozu,

Bir tutam tuz,



Aroma olarak isteğe bağlı;

1 adet limon kabuğu rendesi,

1 çay kaşığı badem aroması,

Yarım çay badağı kakao,

Yarım çay bardağı nescafe.



Hazırlanışı ;

Yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana kadar güzelce çırpın. Kullanmak istediğiniz aromayı ve eritip soğuttuğunuz tereyağını karışıma ekleyin. Diğer malzemeleride karışıma ekleyip hepsini birbirne iyice karıştırın.



Waffle makinesine bu karışımdan birer yemek kaşığı koyup pişirin. Pişen hamura sıcakken külah şeklini verin. Hamura şekil vermek için elini çabuk tutmalısınız. Hamur soğuduğunda sertleşecektir.

Meyveli buz

Malzemeler;

>Yarım su bardağı krema

> 1 su bardağı çilek

> Yarım su bardağı böğürtlen

>Yarım su bardağı frambuaz

>Yarım su bardağı toz şeker

> 2 adet yumurta akı

> Taze nane yaprağı

> Tuz

Hazırlanışı;

Rondoda çilek ve donmuş meyveleri iri parçalı püre yapın. Nane yapraklarını da pürenin içerisine ekleyin bir kez çekin. Karışımı buzdolabında 1 saat bekletin. Kremayı kabarana dek çırpın. Dolapta beklettiğiniz karışıma ekleyip harmanlayın. Bir kapta yumurta akını,toz şeker ve tuz ile birlikte koyulaşana kadar çırpın. Yumurta aklarını karışıma azar azar kaşık yardımı ile yavaşça karıştırın. Buzdolabında 30.dk. daha bekletin ve servise sunun.Afiyet olsun.

Tavuk göğsü pastası

malzemeler :



bir adet hazır pasta keki (ben kakaolu tercih ediyorum)



bir litre süt



bir adet sanayağı(50 gr.lık kısmını kesin az yağlı our)



bir su bardağı toz şeker



bir su bardağı un



evinizde bulunan vişne böğürtlen yaban mersini frambuaz karadut reçellerinden herhangi birisi(ben ekşi tatları daha çok seviyorum.),



yapılışı:



tencereye sanayağını koyun eridikten sonra unu dökün ve karıştırın arkasından bir litre süt ve bir bardak şekeri ekleyin topak topak olmaması içinde karıştırın.koyulaşınca ocaktan alın ve birazda mikser yoksa elde çırpın.pasta kekini sütle ıslatın tavuk göğsünün bir kısmını ekleyin daha sonra reçelden biraz dökün abartmayın az olsun daha sonra sütle ıslatılmış olan diğer keki üstüne kapatın.tavuk göğsü ile pasta kekini kaplayın biraz soğuduktan sonra reçelinizden pastanın üstünede dökün ama iyice soğusun yoksa kırılıyor pasta tadı çok lezzetli oluyor ama şekli olmuyor.zamanlamayı yaparsanız 20 dk gibi kısa bir sürede çok lezzetli bir yaş pastanız oluyor.ha tavuk göğsü ağır gelir derseniz bir paket kremşanti dökün tavuk göğsü piştikten sonra mikserle iyice çırpın bence dahada hafif oluyor afiyet olsun

çikolatalı Lokum

Malzemeler:

3 su bardağı süt 3 yemek kaşığı tepeleme un 2 yemek kaşığı şeker(çok tatlı seviyorsanız artırabilirsiniz) 2 yemek kaşığı kakao 1/2 paket vanilya 80 gr sütlü fındıklı çikolata



Arası İçin:

1 poşet kremşanti 1/2 su bardağı süt üzeri için bolca hindistan cevizi ve toz yeşil fıstık



Yapılışı:

Süt un kakao şeker vanilyayı ocağa alın. Çikolatayıda küçük küçük bölün onu da koyun. Çırpma teliyle sürekli karıştırıp koyulaşana kadar pişirin. Dikdörtgen bir tepsinin altına hindistan cevizi ve yeşil fıstığı serpin. Pişirdiğiniz koyu muhallebiyi düzgünce heryerine eşit şekilde yayın.

Tepsideki muhallebinin kalınlığı yarım cm kadar olacak aksi takdirde görüntü hoş olmuyor. Yani tepsiyi çok iyi ayarlamanız gerekli. Muhallebiyi soğumaya bırakın. Bu arada arası için krem şantiyi hazırlayın. Soğuyan muhallebinin üzerine onuda düzgünce yayın dolaba kaldırıp en az 1-2 saat soğumaya bırakın. Servis yapmaya yakın dolaptan alın boyuna 4 enine 3'e keserek 12 dikdörtgen elde edin. Yassı bir tabağa hindistan cevizi ve yeşil fıstığı bolca koyun. Minik dikdörtgenleri spatula ile uçlarından hafifce kaldırıp eliniz ile çabuk hareketlerle rulo yapın. hindistan cevizi ve yeşil fıstık dolu tabağa alıp heryerlerini bulayın. Kağıt muffin kalıplarına alıp servis yapın.Afiyet olsun..

tatlılar Çikolatalı Üçgenler...

MALZEMELER

70 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)

70 gr margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)

55 gr pudra şekeri

170 gr un

25 gr kakao

50 gr pötibör bisküvi



Üzeri için gerekli olanlar:

3 yemek kaşığı kakao

3 yemek kaşığı pudra şekeri



HAZIRLANIŞI

Öncelikle derin bir karıştırma kabının içine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve margarini koyalım. Üzerine pudra şekerini ekleyip, bir çatal veya mikserin düşük devriyle 2 dakika kadar çırpıp, katı bir krema haline getirelim.

Sonra üzerine un ve kakaoyu ekleyelim. İster bir robotta ya da bir naylon torbanın içinde döverek un haline getirdiğimiz pötibör bisküviyi de yukarıdaki karışımın üzerine ilave edelim.

Yine mikserin düşük devriyle veya bir spatula ya da kaşık yardımıyla hamuru iyice karıştıralım. Tüm malzemelerin birbiriyle karışıp, özleşmelerini sağlayalım. Bu arada fırına dayanıklı, küçük boy yani 25-30 cm çapında yuvarlak veya bu boyutlarda kare, dikdörtgen bir kalıbın içini iyice yağlayalım. Bunun için oda sıcaklığında iyice yumuşamış bir tatlı kaşığı kadar margarini, elle veya kağıt bir peçeteyi top yaparak kalıbın her tarafına sürelim. Bir pasta fırçası da kullanabilirsiniz. Ya da yağı iyice eritipte kalıbı yağlayabilirsiniz. Fırın kabımızın yağlama işi bittiğine göre artık kek hamurumuzu kalıba bir güzel yerleştirip, yayalım. Sonrada 175 dereceye ayarlı ve 10 dakika önceden ısıtılmış fırının orta gözünde 22-25 dakika kadar pişirelim. Hemen fırından çıkaralım ve ılınmasını bekleyip, küçük üçgenler şeklinde dilimleyelim. İstediğiniz biçimde de kesebilirsiniz. Sonra da kakao ve pudra şekerini karıştırıp, bir çay süzgecinin içine koyarak dilimlerin üzerine serpiştirelim. Soğuyunca servise sunalım.

Baharatlı Sıcak Çikolata...

Malzemeler (1 kişi için)



* 1 fincan süt



* 10 gram bitter çikolata



* 10 gram sütlü çikolata



* 1/4 çay kaşığı tarçın



* 1/4 çay kaşığı toz zencefil



* 1/4 çay kaşığı toz Kırmızıbiber



* muskat cevizi rendesi



Üstü için



* 1 yemek kaşığı krema



* kakao





Hazırlanışı



1. Krema çırpılıp derin dondurucuya kaldırılır.

2. Bütün malzemeler bir cezvede karıştırılarak pişirilir.

3. Fincana konulan sıcak çikolatanın üzerine çırpılmış krema konulur.


4. Toz kakao serpilir.

Çilekli Tiramisu

Çilekli Tiramisu





İçindekiler



1 kat Hazır kek

3 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı şeker

1 adet yumurta

2 su bardağı süt

1 paket (200gr) labne

2 tatlı kaşığı granül kahve

1 fincan sıcak su

çilek



Hazırlanışı



1 fincan sıcak su ile kahve hazırlanır. (İstenirse 1-2 küp şeker konulabilir.)

Kaselerin diplerine kekten parçalar yerleştirilip hazırlanan kahve ile ıslatılır.

Temizlenip ikiye bölünen çilekler kaplardan görülecek şekilde yerleştirilir.

Un, şeker, yumurta ve süt ocakta muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.

Muhallebi ılınınca içine labne ilave edilip mikserle çırpılır.

Önceden ıslatımış kekin üzerine muhallebi konulur.

Muhallebinin üzerine bir parça kek daha konulup ıslatılır.

Tekrar muhallebi dökülüp kaplar tezgaha vurularak boşluklar doldurulur.

Soğuduktan sonra servis yapılınncaya kadar dolaba kaldırılır.

Servis yapılmadan önce üzerine bütün çilek konulur.

tatlılar adını bilmiyorum

Malzemeler



1 Çay bardağı oralet



3 Çay bardağı toz şeker



3 Çay bardağı Mısır Nişastası



1 Litre Süt



2 Çorba Kaşığı Kakoo



1 Paket kare Bisküvi



1 Paket Vanilya



Yapılışı



1 Çay bardağı şeker 1 Çay bardağı Nişasta 4 bardak Süt 1 paket Vanilya..

Hepsini karıştırarak pişir ve borcam tepsiye dök..

Üzerine tek sıra bisküvi diz..

Sonra 2 çokba kaşığı kakoo 1 Çay bardağı Nişasta 1 Çay bardağı Şeker 4 bardak sütü tencereye koy ve karıştırarak pişir..

Tepsiye bisküvilerin üstüne dök..

Bir sıra daha bisküvi diz..

Sonra yine bir tencerede 1 Çay bardağı Oralet 1 Çay bardağı Şeker 1 Çay bardağı Nişasta ve 4 bardak Su koy ve karıştırarak pişir..

Ve tepsinin en üstüne dök..Soğuması için dolaba koy..

Soğuduktan sonra dilediğin gibi servis yap..

Kıbrıs Tatlısı

Malzemeler



3 adet yumurta

yarım su bardağı şeker

yarım su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı galete unu

1 su bardağı kırılmış ceviz

1 su bardağı hindistan cevizi

bir paket kabartma tozu



Kreması için



1 litre süt

1 su bardağı nişasta

Yarım su bardağı şeker

1 paket vanilya

1 paket krem şanti



Şerbeti için



2 su bardağı su

1.5 su bardağı şeker

1 paket vanilya



Hazırlanışı



Öncelikle şerbeti yapın, çünkü kekin üzerine şerbet soğuk dökülecek. Bir tencereye suyu ve şekeri dökün, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15-20 dakika daha kaynatın. Şerbet hazır olunca altını kapatın ve vanilyayı ekleyip soğuması için bekletin.

Keki için yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, diğer malzemeleride ekleyip karıştırın. Yağlanmış bir tepsiye (ben büyük kare borcam kullandım) dökün.

170 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün, soğuması için bekletin.

Kreması için krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Altını kapatın, toz krem şantiyi ekleyin ve blendırla 5 dakika çırpın.

Soğumuş şerbetli kekin üzerine bu kremsi muhallebiyi dökün. Üzerine bolca hindistan cevizi (ben ceviz serptim)serpin. Buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapın.

İncir Pestili

Malzemeler

5 kg beyaz incir

2 su bardağı un



Yapılışı



İncirlerimizin kabuklarını soyalım. Büyükçe bir tencereye koyup orta ateşte pişirmeye başlayalım. Kaynamaya başladığında el blenderi ile iyice karıştıralım. İncirler iyice parçalanıp akışkan hale geldiğinde unumuzu ekleyip el blenderi ile karıştırmaya devam edelim. Bir taşım daha kaynadıktan sonra, büyükçe tepsileri yağlayıp ateşten indirdiğimiz inciri çok ince bir tabaka olacak şekilde tepsilere yayalım. Tepsilerimizi güneşe yayalım. Bir iki gün güneşte kalan pestilleri alt üst yapalım. Kurumaya başladığında temiz örtülerin üzerine alıp gölgede bir iki gün daha bekletelim. Kuruma işi bittiğinde isteğimize göre dilimleyip, rulo yapıp afiyetle yiyelim.



Evde İncir Pestilinin Yararları

Kansızlıkta çok faydalıdır. Bağışıklık sistemimizi güçlendirir.

Vücut doku ve hücre yenilenmesinde çok faydalıdır.

Enerji verir, vucudun kuvvetlenmesini sağlar.

Göğüsü yumuşatır, balgam söktürücüdür.

Bağırsak rahatsızlıklarına faydalıdır.

HAŞHAŞLI REVANİ

HAŞHAŞLI REVANİ



Malzemeler:

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvı yağ

...1 su bardağı irmik

1 su bardağı süt

1 su bardağı haşhaş

1, 5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya



Süslemek İçin:

1 paket krem şanti

Hindistan cevizi

Kivi



Şerbet:

2,5 su bardağı su

2,5 su bardağı toz şeker



Yapılışı:

1-Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla krem halini alana kadar çırpıyoruz. Sıvıyağ, süt, un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip mikserde çırpmaya devam ediyoruz. Mikseri kapattıktan sonra irmik ve haşhaşı katıp tahta kaşık yardımıyla yavaşça karıştırıyoruz. Yağlanmış borcama döküp 180 derecelik fırında pişiriyoruz.



2- Diğer tarafta şerbeti kaynatıp soğumaya alıyoruz.



3- Pişen kekimize soğumuş olan şerbeti döküp, şerbeti çekmesi için bir kenara alıyoruz. Krem şanti ile süslememiz için tatlımızın iyice soğumuş olması gerekiyor.



3- Krem şantiyi paketteki tarife göre hazırlayıp, soğumuş olan revaninin üzerini kaplıyoruz. Hindistancevizi serpip kivi dilimleriyle süslüyoruz.

Altin Kesesi Tatlısı nedir? Nasıl yapılır?

MALZEMELER

2 PAKET MISIR NİŞASTASI

2 TANE YUMURTA

1/2 KABARTMA TOZU

250 GR MARGARİN

3 SU BARDAĞI UN

1 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ



İÇİ İÇİN:



FISTIK,TARÇIN,PUDRA ŞEKERİ



HAZIRLANIŞI



MARGARİN VE UNU GÜZELCE KARIŞTIR, İÇİNE PUDRA ŞEKERİNİ EKLE, YUMURTA VE MISIR NİŞASTASINI İLAVE EDİP İYİCE YOĞUR. EN SON OLARAK KABARTMA TOZUNU EKLEYİP HAMUR HALİNE GELENE KADAR GÜZELCE YOĞUR. HAMURDAN 3-4 CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇA KOPAR. BU PARÇANIN İÇİNE 1 YEMEK KAŞIĞI KAKAO EKLE VE İYİCE YOĞUR.KAKAOLU VE SADE HAMURU 15-20 DK 25©ODA ISISINDA DİNLENDİR.HAMURDAN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE KOPAR VE İÇLİ KÖFTE YAPAR GİBİ İÇİNİ PARMAĞINLA AÇ.KÜÇÜK BİR KESE ŞEKLİNDE OLACAK.

DAHA ÖNCEDEN HAZIRLANAN İÇİ (FISTIK,PUDRA ŞEKERİ VE TARÇIN KARIŞIMI)BU AÇILAN HAMURUN İÇİNE KOY. ELİNLE AĞIZINI BÜZ YANİ HAMURU TOPLA.KAKAOLU HAMURDAN UZUN ŞERİT YAP VE KESENİN KENARLARINDAN GEÇİR. BU HAMURDAN KESENİN ÜZERİNE İSTEDİĞİNİZ ŞEKİLLERİ VEREREK SÜSLEYİN.HAMURUN HEPSİ BİTİNCE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA PİŞİRİN. PEMBELEŞİNCE FIRINDAN ÇIKARIN.SOĞUDUKTAN SONRA SERVİS YAPIN.



AFİYET OLSUN

Cikolatali acibaden kurabiyesi kardelenruyasi

[Resim: 4fufd.jpg]




Malzemeler:

öa650 gr Sade çikolata,küçük parçalara ayrılmış

öa6115 gr endash 1 Su bardağı soyulmuş badem

öa6225 gr endash 1 ve 1/4 Su bardağı tozşeker

öa63 Adet yumurtanın akı

öa61/2 Tatlı kaşığı vanilya

öa61/4 Tatlı kaşığı badem esansı

öa6Pudraşeker serpmek için



Çikolatalı Acıbadem Kurabiyesi Tarifinin Hazırlanışı:



Fırını 160 derece de ısıtın.İki adet fırın tepsisini yağlayıp üzerine yağlıkağıt serin. Çikolatayı benmari usulü eritin. Bademleri mutfak robotunda un halinde öğütüp derin bir kaba alın. Şekeri,yumurta aklarını,vanilyayı ve badem esansını ekleyip karıştırın.Çikolatayı ilave edin. Karışım şekil alacak kıvama gelmelidir.Hamur yumuşaksa buzdolabında 15 dakika bekletin. Bir tatlı kaşığıyla hamurdan parçalar alın ve hamuru ceviz büyüklüğünde yuvarlayın. Fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirip kaşığın sırtıyla üzerlerine hafifçe bastırın. Her birinin üzerine su sürün ve ince bir tabaka pudra şekeri serpiştirin. Sıcak fırında 10-12 dakika hafifçe sertleşene kadar pişirin. Ilınınca metal bir ıspatulayla alın ve soğumaya bırakın. Üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapın.

[Resim: 47dt5.gif]

Damla cikolatali kurabiye

[Resim: 4fukr.jpg]




Malzemeler:

öa6175 gr Bitter Çikolata parçalara ayrılmış

öa6115 gr Tuzsuz tereyağı bölünmüş

öa62 adet yumurta

öa6115 gr endash 2/3 Su bardağı pudra şekeri

öa650 gr endash 1/3 Su bardağı esmer şeker

öa640 gr endash 6 Yemek kaşığı un

öa625 gr endash 1/4 Su bardağı kakao

öa61 Tatlı kaşığı kabartma tozu

öa62 Tatlı kaşığı vanilya

öa6Bir tutam tuz

öa6115 gr Ceviz çekilmiş

öa6175 gr Sade damla çikolata

öa6115 gr Beyaz çikolata parçalara ayrılmış

öa6115 gr Sütlü çikolata parçalara ayrılmış



Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifinin Hazırlanışı:



Öcelikle fırını 180 derece de biraz ısıtalım. Fırın tepsisini yağlayın. Orta büyüklükte tavada tereyağını ve çikolatayı sık sık karşıtırarak kısık ateşte akıcı bir kıvama gelene kadar eritin. Ateşten alıp soğumaya bırakın. Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları, pudra şekeri ve esmer şekeri sarı renk alıp krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Çikolata karışımına ilave edip iyice çırpın.Un,kakao,kabartma tozu,vanilya ve diğer malzemeleri sırayla ilave edip karıştırın. Hamurdan yemek kaşığıyla alıp tepsiye akıtın. Aralarında 10 cm aralık olmalı. Üzerlerine kaşığın sırtıyla bastırıp düzleştirin ve herbirini yuvarlak haline getirin. Sıcak fırına verip kenarları kıtır bir görüntüye kavuşana ve üstleri parlak bir renk alıp çatlayana kadar pişirin. Kurabiyeler sertleşene kadar 2 dakika ılımaya bırakın. Soğuyunca servis yapın.

Benzer Tarifler:



[Resim: 47dt5.gif]



kifla tarifi kardelenruyasi

[Resim: 4fv3r.jpg]



Malzemeler



8 Su bardağı un

- 1 su bardağı şeker

- 1 su bardağı sıvı yağ

- Yarım kilo süt

- 1 çay kaşığı tuz

- Yarım paket yaş maya

- 1 Adet yumurta

- Marmelat



Kifla Tarifimizin Hazırlanışı

Mayanın üzerine ılık su ilave edin. Şekere de una eklemeden önce çok az ılık su ilave edin. Böylece daha çabuk eriyecek ve mayalanacaktır. Unu derince bir tepsiye alın ve üzerine şekeri, tuzu ve mayayı ilave ettikten sonra yağı ilave edin ve azar azar sütü ilave ederek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Süt yetmezse ılık su ya da un yetmezse un da ekleyebilirsiniz. Ve hamuru mayalanıncaya kadar bekletin. Hamuru ufak toplar halinde elinize alıp bir tabağın içinde daire şekli verin ve içine marmelat koyun. Hazırladığınız kiflaları tekrar KABARMASI için bekletin. Üzerine yumurtanın sarısını sürüp 175 derece fırında 15-16 dakika kadar pişirin.sevis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

[Resim: 47dt5.gif]

Cayli kek tarifi kardelenruyasi






Malzemeleri

öa612 kişilik

öa64 adet yumurta

öa62 su bardağı tozşeker

öa61 su bardağı soğuk ve demli çay

öa61 su bardağı eritilmiş margarin

öa63 su bardağı un

öa61 çorba kaşığı tarçın

öa61 paket kabartma tozu

öa63 çorba kaşığı kakao

öa6Yarım su bardağı iri kıyılmış ceviz





Çaylı Kek Tarifi Yapılışı:



Yumurta ve 2 su bardağı toz şekerini iyice çırpın ve buna 1 su bardağı çayı karıştın. Sonrada margarin ekleyelim bu karışıma. Elenmiş una tarçın, kabartma tozu, kakao ve cevizi karıştıralım. Bunu da diğer malzemeye ilave edip, iyice çırpalım. Yağlayıp, unladığımız kek kalıbına bu karışımı dökelim. 170 dereceye ayarlanmış fırında 45 dakikada pişirelim. Fırından çıkardığımız kekimizi dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun





[Resim: 47dt5.gif]

Uğur Böceği ve Kelebek Muffinler Tarifi Yapılışı

Uğur Böceği ve Kelebek Muffinler Tarifi Yapılışı



[Resim: DSC05161.JPG]

[Resim: DSC05173.JPG]



Malzemeler:





2 yumurta





2 çay bardağı şeker





2 çay bardağı süt





1 çay bardağı sıvı yağ





2,5 yemek kaşığı kakao





1 paket kabartma tozu





1 paket vanilya





8 yemek kaşığı un





Süsleme için :





1 poşet kremşanti





1 su bardağı soğuk süt





1 paket Dr oetker tart jöle





2,5 çay bardağı vişne suyu





2 yemek kaşığı toz şeker





yumuşak, renkli şeker (jelibon)





damla çikolata





tel şehriye







Yapılışı :







Yumurta ve toz şeker çırpılır Üzerine süt ve sıvı yağ ilave edilir Un, vanilya, kabartma tozu ve kakao sıvı malzemelerin üzerine elenir Mikserin düşük devrinde malzemeler iyice karışıncaya kadar çırpmaya devam edilir Muffin kalıplarına cupcake kağıtları yerleştirilir Hazırlanan hamur kağıtların yarısını geçecek şekilde kalıplara paylaştırılır Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir





Kemşanti 1 bardak süt ile çırpılır, buzdolabında bekletilir Bir tencerede 1 poşet tart jöle ile 2 yemek kaşığı toz şeker karıştırılır 2,5 çay bardağı vişne suyu eklenerek ocağa alınır Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırılır Kaynamaya başladıktan sonra 1 dakika daha pişirilip, ocak kapatılır ve soğumaya bırakılır Kekler soğuyunca kalıplardan çıkarılır ve keklerin kabaran bölümü bir bıçakla kesilir Kesilen kapakların üzerine soğuyan jöle sürülüp, ortadan ikiye bölünerek kanatlar oluşturulurKekin kağıtta kalan kısmına kremşanti sürülüp, kanatlar üzerine yerleştirilir Tel şehriyeler yağsız teflon tavada kavrulur Yumuşak şekerlere (jelibon)bir kürdan batırılır Kavrulan şehriyelerle antenler oluşturulur Kürdan, keke batırılarak uğurböceklerinin baş kısmı oluşturulur Damla çikolata ile gövde kısmı süslenir







[/align]

Afiyet olsun





[align=center]



Dolgulu Elmalı Kek

[Resim: 121-DSC03490.jpg]

Kek için:

2 yumurta

1 su bardağı şeker

1/2 su bardağı yoğurt (yada süt)

1/2 su bardağı sıvıyağ

2 su bardağı un

1/2 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

6 tane küçük yeşil elma (elmalar sert olsun)



(ben içine 2 yemek kaşığı kakao koydum)



Kreması için:

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

1 çay bardağı şeker (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

1 yumurta

vanilya


Kek malzemelerinizi çırpın.

Tepsiyi yağlayarak un serpin. Una buladığınız elmaları düzenli aralıklarla tepsiye dizin ve elmaların aralarına kek hamurunu dökün(elmaların iç kısımları boş kalmalı). 180 derecelik fırında kek kızarana kadar pişirin.



Kremanızı her zaman olduğu gibi pişirin. Malzemeleri bir tencereye alarak hiç topak kalmayana kadar çırpın. Kaynayıp, koyulaşana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra 1-2 dakika kadar ocakta tutun. Almadan önce de vanilyayı ilave edin ve karıştırın.



Pişen keki fırından alın ve elmaların boş bıraktığımız iç kısımlarını ve üzerini kapatacak kadar krema ile doldurun.İstediğiniz gibi süsleyip servis edin.

4 Temmuz 2012 Çarşamba

paçanga böreği

Paçanga Böreği

ilk defa yaptığım böreklerden biri inşallah beğenilir



ama çok kolayypaçanga böreği tarifi

Malzemeler

10 Adet Milföy

10 Parça Pastırma

2 Tane Yumurta Sarısı

Sıvıyağ

[Resim: be03bc55c6ae5920d80386269406d1_1277639050.jpg]

Tarifi



Milföylerin içlerine birer pastırma koyarak rulo halinde sarın ve yumurta sarısını üzerine sürüp yağlanmış fırın tepsisinde kızarana kadar pişirin.

semsek böreği tarifi

Malzemeler :



* 3 su b. un

* yarım p. yaşmaya

* 1 tatlı k. tozşekersemsek böreği tarifi

* 1 tatlı k. tuz

* 2 yumurta

* su



İç harcı için:



* 250 gr lor peyniri

* 1 çay b. ceviz

* 1 çay b. yeşil zeytin

* 1 tutam maydanoz

* taze soğan

* kırmızı biber



Üzeri için:



* yumurta sarısı

[Resim: 87978002e4b4ba3c291ee90e47c381_1277639430.jpg]

Hazırlanışı :



Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Unun ortasına yarım paket yaşmayayaı ilave edin.1 tatlı kaşığı toz şeker ve tuz

ilave edin.Üzerine 1 adet yumurta ve diğer yumurtanın sadece akını ekleyin.Sarısını üzeri için ayırın.İlk önce mayayı

ertin.Daha sonra kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.Hamuru bezelere ayırın.Semsek böreğin iç harcı içi karıştırma kabına lor peynirini alın.



Üzerine ceviz,yeşil zeytin,maydonoz,taze soğan ve kırmızı biber ilave edip tüm malzemeleri karıştırın.Bezelere ayırdığınız hamurları eliniz ile açın.Hamurun içine iç malzemeden koyup kapatın.Üzerie yumurta sarısı sürün.Fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

sütlü börek tarifi

sülü börek tarifleri

1 kilo hazır yufka, 1 kilo süt, 8 ta-no yumurta, 250 gram kaşar peyniri 1 çay bardağı eritilmiş sade yağ.



YAPILIŞI:



[Resim: 263d376433eb789c164f0689a53cc8_1277613427.jpg]

Yufkalar teker teker 4 parçaya ayrılır. Yağlanır. Bir paröbb-çanın içine iri rendeden geçirilmiş kaşar peyniri serpilir. Sivri ucundan yavaş yavaş kıvrılarak gevşek bir rulo yapılır. Yağ-lanmış tepsinin ortasına daire şekli verilmek suretiyle konur. Diğer parçalar da aynen hazırlanarak tepsinin içinde birbiri-nin ardından sıralanır. Diğer tarafta süt, yumurtalarla birlik-te çırpılır yufkaların üzerine dökülür. Fırında pişirilir.

çeyiz bohçası böreği

Çeyiz bohçasi böregi tarifi



çok hoşuma giden bir börek tarifidir herzaman severek yapıyorum

Servis: 7-8 kisilik



Süre: 30 dakika

Malzemeler

çeyiz bohçası böreği tarifi

* 2 yufka

* 3 çorba kasigi sivi yag

* 1 demet maydanoz sapi (haslanmis)

* Içi için

* 150 gram kiyma(yagsiz)

* 1 orta boy sogan

* 3 orta boy patates (haslanmis)

* Tuz, karabiber

* 1/4 çay bardagi sivi yag



Kizartmak için



* Sivi yag

[Resim: 04194bbe8de279750e2b61e2_1276403602.gif]

Tarifin Yapılışı



Tavaya sivi yagi koyalim. Küp seklinde dogranmis sogani ekleyerek pembelesene dek kavuralim. Kiymayi ekleyip 2-3 dk daha kavurmaya devam edelim. Hasalayip tavla zari iriliginde dogradigimiz patates ve havuçlari, haslanmis bezelyeleri, tuz ve karabiber ekleyerek karistirip atesten alalim. Bir yufkayi serip üzerini firça yardimiyla yumurta sürelim ve üzerine ikinci yufkayi sürelim. Yufkanin üzerine bir porselen tabagi yatiralim, kenarlarini bir biçak yardimiyla keserek yuvarlak parçalar çikaralim. Yuvarlak parçalarin ortalarina sebzeli harci paylastirip kenarlarini üst tarafta toplayalim. Yufkalarin büzerek birlestirdigimiz kisimlarini haslanmis maydanoz saplari ile baglayalim. Kizdirilmis sivi yagda börekleri kizartip kagit havlu üzerine alalim. Afiyet olsun.



Bayatlamayan Poğaça Tarifi

[Resim: bayatlamayan-po%C4%9Fa%C3%A7a-tarifi.gif.jpg]



Bayatlamayan Poğaça Tarifi Malzemeleri



1 su bardağı sıcak süt

1 su bardağı madem suyu

1 su bardağı sıvıyağ

1 paket yaş maya

2 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı tuz

Aldığı kadar un



Üzeri için



1 yumurta sarısı

Susam

Çörek otu



İç Harcı için



Beyaz peynir

İnce kıyılmış maydanoz



Hazırlanışı



Mayayı sıcak sütle eritin. Üzerine toz şeker döküp karıştırın. 10 dakika köpürene kadar bekletin. Hamuru için gerekli malzemeleri ekleyip karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun. Hamurun mayalanması için sıcak bir yerde üzerine nemli bez örterek 1 saat mayalandırın. Hamurdan parçalar koparıp elinizle yuvarlayın, avcunuzun içinde bastırarak açın.



İçine iç harçtan koyup kenarlarını sıkıca kapatın. Hazırladığınız poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Poğaçaları tepside 10 dakika daha mayalandırın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!

sodalı börek tarifleri

* 6 adet yufka

* yarım kilo tuzsuz lor yada yağsız peynir

* 1 demet maydanoz

* 1 su bardağı süt

* 1 su bardağı sıvıyağ

* 2 adet yumurta (birisinin sarısını üzerine sürmek için ayır)

* 1 küçük şişe soda (madensuyu - 20 cl)

* tuz, karabiber, kırmızı pul biber

* susam, çörek otu

[Resim: 184411355790b6de78929bc762_1270755490.jpg]

Yapılışı:



1. Maydanozun saplarını temizleyip. Peynir rendesi yada lor ile karıştırın. İçine damak zevkinize göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ilave edin.

2. Tepsinin tabanını 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ ile yağlayın

3. Süt, yumurta ve sıvı yağı bir kabın içinde güzelce çırpın. (tuz ilave etmeyin)

4. İlk yufkayı tepsinin tabanına kırışık bir şekilde tepsinin tabanını eşit kapatacak şekilde yerleştirin. Sütlü harç ile bu yufkayı azar azar kaşıkla ıslayın. İkinci yufkayıda tepsiye yerleştirin. Onunda üzerini sütlü harç ile ıslayın.

5. Peynirli harcın yarısını tepsinin heryerine eşit olacak şekilde yayın.

6. Daha sonra iki adet yufkayı aralarına sütlü harçtan ıslatarak döşeyin.

7. Kalan peynirli harcı yufkanın üzerine yayın.

8. Beşinci yufkayıda buruşuk bir şekilde tepsiye yerleştirin.ve üzerini kaşıkla ıslayın.

9. En son yufkayı tepsinin ebatlarına göre kıyılarını kesin.

10. Kıyılarını tepsiye güzelce yerleştirin. Sütlü harç ile ıslayın.

11. En üst yufkayı düzgünce tepsiye yerleştirin.

12. Tepsideki döşenmiş yufkaları istediğiniz boyutlarda güzelce kesin.

13. Kalan sütlü harç varsa böreğin üzerine dökün.

14. Bir şişe sodayı kestiğiniz yerlerden eşit olarak tepsiye dökün.

15. Buz dolabında en az 6-8 saat bekletin.

16. Dolaptan alınca üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp, çörek otu ve susam ilave edip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar fırınlayın.



Afiyet olsun

pizza yapimi

4 kişilik Pizza nasıl hazırlanır. Gerekli malzemeler ve hazırlanışında dikkat edilmesi gerekenler.



Pizza Malzemeleri:

2 ekmek hamuru

1 yumurta

1 çay bardağı yoğurt

aldığı kadar un



Ekmek hamuru ve diğer malzemeler karıştırılıp yoğurulur. En az 20 dakika dinlendirilir.



Üst malzeme

2 yemek kaşığı salça

kekik

istenilen miktarda;sucuk,sosis,dil peyniri,domates,çarliston biber,siyah ve yeşil zeytin

en az 1 su bardağı taze kaşar rendesi



Hazırlanışı

Tepsiye hamur yayılır( mini fırın tepsisi ile 2 tepsi hazırlanıyor) salçayı açmak için çok az sulandırılır ve kekikle karıştırılır. Bu karışım hamurun üzerine yayılır. üstüne taze kaşar rendesinin yarısı serpiştirilir. diğer malzemeler istenilen sıraya göre yerleştirilir ve en üste kaşarın kalanı serpilir. 200 derecede 20-25 dakika pişirilir.

İsteğe göre servis edilerek afiyetle yenilir.

havuclu tarcinli kek

Malzemeler

3 yumurta

1 su bardağı şeker

3 su bardağı un

2 tane rendelenmiş havuç

1 yemek kaşığı tarçın

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı kırılmış ceviz



Hazırlanışı:



Yumurtalar ve şeker çırpılır. Ardından vanilya eklenir. Sonra sırasıyla havuç, sıvı yağ konulur. Kabartma tozu ve un konulur. En son tarçın ve ceviz konur. Kek kalıbına boşaltılır. 180 derecede pişirilir. Afiyet olsun.

Kaşar peynirli Bayat Ekmek Böreği

[Resim: kasarli_bayat_ekmek_boregi.jpg]




Malzemeler

1 Bayat Ekmek

2 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşarpeyniri

3 Çorba Kaşığı Margarin

4 Su Bardağı Su

Tuz





Hazırlanışı



Bayat ekmeği küçük küpler halinde doğrayıp tuzlu suda haşlayın ve süzün.



Fırın kalıbını yağlayıp bir sıra kaşar peyniri rendesi serpin ve üzerini kaplayacak kadar ekmek yerleştirin.



Bir kat peynir rendesi bir kat ekmek şeklinde malzemeyi kat kat döşeyin. Son olarak peynir rendesini serpin. Üzerine eritilmiş margarini gezdirin.



Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 25 dakika kadar pişirin.

ISPANAKLI ELDE AÇMA BÖREK

ISPANAKLI ELDE AÇMA BÖREK

Hamuru İçin:



* 3 yumurta (birinin sarısını üzerine ayırın)

* Bir yemek kaşığı yoğurt

... * Bir paket kabartma tozu

* Yarım çay bardağı sıvıyağ

* Tuz

* Aldığı kadar un

İçi İçin:



* Ispanak

* Beyaz peynir

* Kurusoğan

* Maydonoz

Hamurun malzemelerini su ekleyerek kulak memesi kıvamında yoğurun. İçi için temizlenmiş yıkanmış ıspanakları doğrayın. Bolca kurusoğanı sıvıyağda hafifçe sararana kadar kavurun. Soğuyunca ıspanakları, maydonozları ve beyaz peyniri ekleyin. Biraz da tuz serpin, peynirin tuz oranına dikkat edin.



Hamuru bezelere ayırıp açın. Her bir bezeye önce biraz sıvıyağ gezdirin, sonra iç harçtan serpin. Açtığınız yufkanın her iki ucundan ortaya doğru rulo yapın, ortada buluşturun. Sonra gül böreği gibi sarın, yağlanmış tepsinin ortasına yerleştirin. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp, tepsiye peşpeşe serin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, yine azıcık yağ gezdirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Güzelce kızardığında alın, afiyetle yiyin.

ÇİN BÖREĞİ

ÇİN BÖREĞİ

Malzemeler:

4 yufka

1 küçük kase kıyma 200 gr kadar..

1 kase bezelye

3 havuç

1 soğan

2 tane kırmızı biber

tuz,karabiber ,kimyon,1 yemek kaşığı domates salça,birazda biber salçası

galeta unu ve 2 yumurta yufkaları bulamak için.

2 yumurta akı ve galeta unu ,yufkalrın üzerine sürmek için.

sıvıyağ ve yumurta akını iyice çırpın.

1 yufkayı 6 parça üçgen şeklinde kesin.( 1 Yufkadan 3 börek sarılıyor)

iki kat üçgeni yaglayıp ,,iç harcı koyarak sigara böreği şeklinde fazla sıkmadan sarın.

içi harcı için:1 soğanı zeytinyağında soteleyin,,içine kıymayı ve salçasını ekleyin.

bezelyeyi,havucu,biberi,bütün olarak bir kenarda haşlayın,,ve doğrayın.

kavrulan iç harcın içine ilave edin.

baharatları koyun,altını kapatın.

sardığınız börekleri önce çırpılmış yumurta akına sonra galeta ununa bulayın,,

yağlı kağıt sarılmış tepside ,180 derecede 25 dadika pişirin.

cig börek

[Resim: cig_borek.jpg]




Malzemeler:

4 su bardağı un

Tuz

Su

İçi İçin:

250 gr. kıyma

2 soğan

1 domates

Kıyılmış maydanoz



Yapılışı:

Soğanı ve domatesi rendeleyin, kıyma, tuz, maydanoz, karabiber ve biraz su ilavesiyle iç malzemesini hazırlayın.

Hamurunu hazırlayın, unu, tuz ve su ile yoğurun.

Biraz katı bir hamur oluşturun.

20 dakika kadar dinlendirin.

Dinlenen hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alarak bezeler hazırlayın.


Merdane ile bıçak sırtı kalınlığında yufkalar açın.

Açılan yufkaların içine hazırlanan içten koyup yarım ay şeklinde kapatın. Kızgın yağda her iki tarafını da kızartın. Afiyet olsuun..

Katmer Tarifi

[Resim: katmer_375.jpg]




Malzemeler:



1 Çorba kaşığı ayçiçeği yağı

5 Su bardağı un

Yeterince su

Tuz



İçi için:

Yarım paket margarin

3 Çorba kaşığı tahin





Hazırlanışı:



Unu bir kaba alın.

Tuzu ilave edin.

Azar azar su ilave edip, yumuşak bir hamur haline gelene dek yoğurun.

Hamuru 15 dakika dinlendirin.

Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, bezeler yapın.

İlk bezeyi unlanmış zeminde mantı yufkası inceliğinde açın.

Tahin ve eritilmiş margarini üzerine sürün.

Rulo yapın.

Bu ruloyu kendi etrafında döndürerek sarın.

Bütün bezeleri bu şekilde hazırlayın.

Buzdolabında yağının donması için bir süre bekletin.

Açıkta kalan ucunu içe doğru döndürün.

Çıkardıktan sonra çok fazla inceltmeden açın.

Bütün rulolar bitene dek devam edin.

Çok az ayçiçeği yağında tavada pişirin.

zeytinli kek

[Resim: img_3224-610x300.jpg]




ZEYTINLI KEK





Malzemeler:



* 3 adet yumurta

* 2 kahve fincani yogurt

* 2 kahve fincani siviyag

* 2 kahve fincani un

* 4 kahve fincani kepekli un

* 1 paket kabartma tozu

* 1 kahve fincani cekirdeksiz siyah zeytin

* 2 yemek kasigi rende beyaz peynir

* öbd cay kasigi pul biber

* öbd tatli kasigi tuz

* 1 tatli kasigi dogranmis dereotu



uzerine serpmek icin corekotu ve susam



Bu cok lezzetli ve kolay tuzlu kekimizi,cay saatlerinde ve haftasonu kahvaltilarinda ikram edebilirsiniz.



Yumurtalari bir kaseye kirin.Iyice karistirin sonra yogurt ve siviyagi ekleyin.Un,kabartma tozu,zeytin,peynir ve tuzu ekleyip unu yedirene kadar bir spatula yardimiyla karistirin.



Yaglanmis kaliba bosaltin.Uzerine corekotu ve susam serpin.160 derece isitilmis firinda yoklasik 30 dakika pisirin.






[Resim: IMG_3222-300x225.jpg]

ANNE KURABİYESİ

ŞİMDİ GÖZLERİNİZİ KAPATIP ÇOCUKLUĞUNUZA DÖNÜN VE BİR DÜŞÜNÜN )) CANIMIZ TATLI BİŞEYLER ÇEKTİĞİNDE ANNELERİMİZİN 5 DAKİKADA HEMEN YAPIVERDİĞİ, ÜZERİ ŞEKERE BULANMIŞ KOCAMAN DOYURUCU VE MİS GİBİ KOKAN LEZZETLİ Mİ LEZZETLİ KURABİYELER VAR YA..İŞTE BUGÜN O NEFİS KURABİYELERİN TARİFİNİ VERECEĞİM SİZLERE BU TARİFİ KESİNLİKLE ATLAMAYIN MUTLAKA DENEYİN



MALZEMELER:



200 gr. margarin,

1,5su bardağı şeker,

2 tane yumurta ( 1 tanesinin beyazı üzerine),

2 yemek kaşığı yoğurt,

1 çay bardağı sıvı yağ,

1 paket kabartma tozu,

aldığı kadar un,

ÜZERİ İÇİN:



şeker ( arzu ederseniz hindistan cevizi de kullanabilirsniz)

HAZIRLANIŞI:



Un ve kabartma tozu dışındaki malzemeleri önce iyice karıştırın. Daha sonra üzerine elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyerek yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurdan limon büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayın. Ayırdığınız yumurta beyazına batırıp daha sonra şekere (şekerin içine tarçın da ekleyebilirsiniz) yada hindistan cevizine bulayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralayıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kurabiyeler kızarana kadar pişirin.



AFİYET OLSUN!

HAŞHAŞLI & CEVİZLİ BURGU ÇÖREK

Hazırlama Zamanı 30 dakika

Pişirme Zamanı 30 dakika

Kaç Kişilik 8-10

Malzemeler:

HAMURU İÇİN:



2 çay bardağı ılık süt

1 çay bardağı sıvı yağ,

1 paket kuru maya,

5 çorba kaşığı şeker,

1 tatlı kaşığı tuz,

aldığı kadar un

İÇ MALZEMESİ İÇİN:



5-6 kaşık haşhaş ezmesi,

1 çay bardağı ufalanmış ceviz,

1 su bardağı sıvı yağ,

1 çay bardağı şeker,

Hazırlanışı

Hamur için malzemelerden kulak memesi kıvamında hamur yoğurun. Hamuru bir örtüyle sarıp 2 katı olana kadar mayalayın. Diğer taraftan iç malzemesi için haşhaş ezmesini, cevizi, şekeri ve sıvı yağı karıştırıp sürülebilecek kıvamda harç hazırlayın.

Mayalanmış hamurdan yumurtadan büyük bezeler yapıp hepsini servis tabağı büyüklüğünde açın.

Aralarına haşhaşlı harçtan sürüp resimdeki gibi 2 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. Daha sonra bu şeritleri iki ucundan ters tarafa çevirip burgu yapın. İstediğiniz boyutlarda kesip yağlanmış tepsiye sıralayın. tepsi mayası için 15-20 dakika ılık ortamda bekletip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında çörekleriniz kızarana dek pişirin.

AFİYET OLSUN!

öbb Buzdolabı Böreği.



Malzemeler:



4 adet patates, haşlanmış, rendelenmiş



2,5 kibrit kutusu beyaz peynir



2 yumurta



1,5 su bardağı süt



125gr tereyağı, eritilmiş, soğutulmuş











Ayrıca:



3 yufka











Üzerine:



1 parça tereyağı



arzuya göre kaşar peynir rendesi



pul biber















Hazırlanması:



Harç malzemelerini karıştırın. Üç yufkayı her katına harçtan koyarak üst üste dizin. Kenarlarını içe kıvırıp rulo yapın.







Ruloyu ikiye kesip bir tepsiye alın. Buzdolabında en az 1 saat

dinlendirin. (dilerseniz bir gece önceden de yapabilirsiniz) Fırına

koymadan 15 dakika önce buzluğa alın.







Fırına vermeden dilimleyip üst malzemelerini serpin, 200C'de pişirin.







(Altı çabuk pişiyor, bu yüzden üzeri kızarmadı diye endişe etmeyin, altına bakarak kontrol edin.)



Afiyet oLsun

Patlıcanlı Arnavut Böreği

MALZEMELER:



1 tane yumurta



1 çay bardağı YONCA sıvıyağ



1/4 paket yaşmaya(10 gram)



14 büyük servis kaşığı un



Ilık su



2 tatlı kaşığı tuz



2 tatlı kaşığı tozşeker



İç Malzemesi İçin:



300 gram kıyma



2 tane patlıcan



4,5 tane sivribiber



1,2 tane domates



2 tane soğan



1 tatlı kaşığı salça



Tuz



Karabiber



YONCA sıvıyağ



Diğer Malzemeler:



150 gram tereyağı veya margarin



1 çay bardağı YONCA sıvıyağ



YAPILIŞI: Önce iç malzemesini yaparak işe başlayalım.Bir tavaya sıvıyağı koyup doğranmış soğanı ekleyelim.Yarı kavrulan soğana kıymayıda ekleyip birlikte kavuralım.Kavrulunca içine minik küp doğramış patlıcanı ve minik doğranmış biberleri ekleyip kavurmaya devam edelim. Patlıcanlar iyice kavrulunca içine doğranmış domates,salça,tuz ve karabiber koyup domatesler suyunu çekene kadar kavuralım. Altını kapatıp soğumaya bırakalım.



İç soğuyunca margarin veya tereyağını eritip sıvıyağıda ekleyip soğumaya bırakalım.Hamur yoğurmak için yoğurma kabına unu koyalım.Ortasını açıp ortasına sıvıyağ,yumurta,tuz,şeker,maya ve biraz ılık su koyup yoğurmaya başlayalım.



Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olana kadar su ilave ederek yoğuralım.Yoğurduğumuz hamuru 14 bezeye ayıralım. Bezeleri 4,4 ve 6 tane olacak şekilde ayıralım. İlk dörtlü grubu merdaneyle tatlı tabağı büyüklüğünde açalım. Aralarını margarin sıvıyağ karışımıyla yağlayıp üst üste koyalım.Tepsi büyüklüğünde açalım. Tepsiye yerleştirelim.



Üstüne harcın yarısını yayalım. Diğer 4'lü grubu aynı şekilde açıp harcın üstüne yerleştirelim. Kalan harcı hamurun üzerine yayalım. Diğer 6'lı hamuruda aynı şekilde açıp son kat olacak şekilde tepsiye döşeyelim. Üzerine kalan sıvıyağlı margarin karışımını sürüp ısıtılmış orta ısılı fırında pişirelim. Sıcak veya ılık servis yapalım.

Osmanlı Böreği

Malzemeler: (6 kişilik)



3 su bardağı un



1 çay kaşığı tuz



1 çay kaşığı kuru maya



3 çorba kaşığı tereyağı



2 çorba kaşığı sirke



Aldığı kadar su



2 adet soğan



300 gram tavuk eti



1 çorba kaşığı tereyağı



Tuz, karabiber



Yapılışı:



Unu derin bir kabın içine koyup içine kuru maya, tuz, sirke koyup karıştırın. Üzerine yavaşça ılık su ilave edip yumuşak bir hamur elde edin. Bu hamuru 15 dakika dinlendirin ve 10 bezeye bölün. İçi için soğanı rendeleyip bir tavada tereyağını koyup 5 dakika rengi dönünceye kadar pişirin. Üzerine de çok ince kıyılmış tavuk etlerini koyup 15 dakika kavurun tuz, karabiber ilave edip ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Hamurdan yaptığınız bezeleri unlanmış tezgahta açıp üzerlerine erimiş tereyağı sürüp hamuru çekiştirerek tepsinin büyüklüğüne getirin. Beş kat açtığını yufkayı aralarına yağ sürülmüş olarak tepsiye dizin. Üzerine soğumuş olan içi koyun. Tekrar beş kat hamuru koyun ve kenarlarını düzeltip 200 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya dek pişirin. Dilimleyerek sıcak servis yapın.

Bisküvili soğuk pasta

Malzemeler:



1 paket küçük krema (200 gr)

3 yumurta akı

1 çorba kaşığı toz şeker

2 paket kakaolu bisküvi

öbc su bardağı su

Yarım su bardağı toz şeker

2 çorba kaşığı damla çikolata

2 çorba kaşığı iri çekilmiş fındık

1 adet limon kabuğu rendesi



Üzeri için: hazır çikolata sosu



Hazırlanışı:



Kremayı 5 dakika mikserle karıştırıp buzdolabında bekletin. Yumurta aklarını 1 çorba toz şekerle 10 dakika çırpın sonra cezvede yarım su bardağı şeker ve suyu kaynatıp ılıyınca yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyin ve çırpma işlemine devam edin. İri kırılmış bisküviyi ve bütün malzemeleri buzdolabında beklettiğiniz kremayı da ekleyip iyice karıştırın dikdörtgen bir kalıba streç film ile kaplayıp karışımı kalıba yayın, donması için buzlukta 2. 3 saat bekletin. Servis yaparken üzerine çikolata sos gezdirip servis yapın.



Aşçının notu: Pasta buzluktan çıkınca hemen eridiği için hemen servis yapın

Patates Pizzası

Malzemeler:



5 Adet patates (taze)

Mayonez ve yoğurt

Sosis (istediğiniz kadar)

Sucuk

Yeşil bİber

Domates

Dilimlenmiş siyah ve yeşil zeytin

1 Adet yumurta

Tuz,karabiber,kekik,nane

Kaşar peyniri rendesi (üzerini kaplayacak kadar)



Hazırlanışı:



Öncelikle patatesleri güzelce yıkayın ve isterseniz bütün olarak, isterseniz soyup parçalara bölerek haşlayın.

Pateslerinizi sığacağı ölçüde bir fırın kabına alın, patates ezeceği veya bir çatal yardımıyla ezin ve bastırarak tepsiye yerleştirin, üzerini kaşık yardımıyla düzleştirin







Üzerine istediğiniz kalınlıkta, bir kat mayonez sürün.

Eğer mayonezin tat olarak ağır geleceğiniz düşünüyorsanız,

içine istediğiniz ölçüde yoğurt karıştırabilirsiniz. Ben bir dahaki sefere patatesin

üzerine ince bir kat kekik karıştırılmış salça sürmeyi düşünüyorum.



Fırını 200 dereceye ayarlayın. Domates, biber, zeytin, sosis veya kullanacağınız diğer malzemeleri ince ince dilimleyin, 1 yumurtayı kırın geniş bir kapta kırın, üzerine doğradığınız malzemeyi ilave edin, arzu ettiğiniz baharatları ekleyin ve iyice karıştırın, eğer malzeme çok sulanırsa fazl suyunu alın. Mayonez sürdüğünüz patateslerin üzerine karışımı eşit olarak döşeyin.

Önceden ısıttığınız fırında üzerindeki malzemeler pişinceye kadar tutun, malzeme pişince tepsiyi fırından alın, üzerine kaşar peynirini yayın ve tekrar fırına verin, kaşar peyniri eriyip, üzeri kızarınca fırından alın. Biraz ılıyınca servis yapın..



Afiyet Olsun..

Yoğurtlu burger

Malzemeler

>300 gram kıyma

>1 adet küçük soğan

>Tuz

>Karabiber

>1 çay bardağı yoğurt

>2 diş sarımsak

>1 tatlı kaşığı zeytinyağı

>1 adet soğan ve domates

>1 adet salatalık

>3 adet hamburger ekmeği



Hazırlanışı

İlk önce soğanı ince ince kıyın. Kıyılmış soğan, kıyma, tuz ve karabiberi birlikte iyice yoğurduktan sonra, karışımdan hamburger köfteleri yapın ve köfteleri önlü arkalı olarak yağsız tavada kızartın. Daha sonra sarımsağı kıyıp yoğurt ve zeytinyağıyla çırpın. Hamburger ekmeğinin içine sırayla ilk önce halka halka doğradığınız domates, soğan ve salatalığı koyun. Köfteyi de salatalığın üzerine koyduktan sonra yoğurt sosunu dökün. Üstüne yine birkaç dilim salatalık koyun ve en üste ekmeğin diğer yarısını kapatın. Hamburgerin üzerine tekrardan arzuya göre yoğurt sosu dökerek süsleyebilirsiniz.

Domatesli Poğaça

Domatesli Poğaça



Yarım paket yumuşak margarin

2 yemek kaşığı tepeleme yoğurt

2 yumurta - 1 tanesinin sarısı üzerine

1 orta boy haşlanmış patates rendesi

1 büyük çiğ domates rendesi

3 adet ince kıyılmış yeşil köy biberi

Yarım çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket insent maya

Aldığı kadar un



Üzerine



Çörek otu



Yapılışı



Bir miktar un, maya ve tuz ile karıştırılır.

Diğer malzemeler diğer tarafta iyice karıştırılır.

Un ve tüm malzemeler birlikte yoğurulur.

Un ilavesi yapılır yumuşak bir hamur elde edilir.[domatesten dolayı hamur biraz yapışkan oluyor]

20 dk mayalandırılr.

Hamurdan istenilen büyüklükte poğaçalar yapılır.

Tepsiye dizilir.

Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilir.

Tepside 20 dk mayalandırılır.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir.



Afiyet Olsun..