Haşhaşlı Top Kurabiye

Kurabiye malzemeleri

125 gr bitkisel margarin

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 paket vanilya

2 paket kabartma tozu

3 adet yumurta (oda sıcaklığında beklemiş olmalı)

1/2 su bardağı süt

1/2 su bardağı yoğurt

1 su bardağı toz şeker (2 yemek kaşığı fazla kullanabilirsiniz)

1 çay kaşığı tarçın

Türk kahvesi fincanıyla 1 fincan kuru üzüm

Türk kahvesi fincanıyla 2 fincan çekilmiş ceviz içi

2 su bardağı kepekli ya da yulaflı un karışımı

Yaklaşık 4-5 su bardağı normal un

1/2 su bardağı toz haşhaş

Ayrıca sıvı yağ



Haşhaşlı top kurabiye tarifi



Oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan yağı derin bir karıştırma kabına koyup sıvıyağ, yumurta, süt ve yoğurdu ekleyin. Tozşeker, kabartma tozu ve vanilyayı da katın. Tarçın, kuru üzüm ve ceviz içini ilave edin. Son olarak, kepekli unu, (yulaflı ya da çavdarlı un karışımı da kullanabilirsiniz) ve buğday ununu da ekleyip malzemeler özleşinceye kadar, en az 4-5 dakika yoğurun. Elinize yapışan ve çok yumuşak olan bir hamur elde edeceksiniz. Ama bu hamur biraz yapışkandır. Bu yüzden sıvıyağ kullanacağız Elinizi bir kaseye koyduğunuz 4-5 yemek kaşığı sıvıyağa batırarak hamurdan iri mürdüm eriği büyüklüğünde parçalar koparıp parçaları avuçlarınız arasında yuvarlayın. Yuvarlak parçaların üzerine hafifçe bastırın. Kurabiyeleri bir tabağa serdiğiniz toz haşhaşa tek tek bulayın. Kurabiyeleri yağlanmış ya da fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı (en az 5 cm) olarak yerleştirin. Çünkü, bu kurabiye çok kabaran bir kurabiyedir. Kurabiyeleri 10 dakika önceden ısıtıp 180 dereceye ve at-iist konuma ayarladığınız fırında üzerleri hafif kahverengi oluncaya kadar, 28-30 dakika pişirip çıkarın. Ilık olarak servise sunun.